Mực một nắng Phan Thiết – tất tần tật thông tin

Món mực một nắng Phan Thiết – một trong những đặc sản ngon có tiếng của thành phố Phan Thiết hiền hòa, nếu có dịp du lịch mà bạn không ăn thử thì thật là thiếu sót. Vừa nhâm nhi vài miếng mực nướng còn thơm phức, vừa kể chuyện vui với người thân/bạn bè thì còn gì thú vị hơn chuyến du ngoạn này.

Thông tin về mực một nắng ở Phan Thiết

Trong hành trình khám phá ẩm thực của xứ biển Phan Thiết, hầu như du khách nào cũng có nhiều thời gian dạo mát quanh khu vực biển Mũi Né, bắt gặp nhiều quán ăn bình dị nhưng lúc nào cũng đông khách vào buổi tối. Đến đây, nếu du khách quên hỏi thì hầu như quán nào cũng sẵn lòng nói có dùng mực một nắng không?!. Lời nhắc nhở đó đôi khi khiến du khách nghĩ rằng đó chỉ đơn giản là một lời mời chào một món ăn, nhưng thực tế không phải vậy.

Bất cứ quán ăn nào ở Phan Thiết Mũi Né cũng rất quan tâm đến việc thực khách có lựa chọn món mực này để thưởng thức không, để đảm bảo du khách phương xa không phải bỏ lỡ món chả mực thơm ngon của xứ Phan này.

Đối với dân biển ở Phan Thiết, loại hải sản này mang lại sự ổn định kinh tế cho cuộc sống của họ. Ngoài ra, mực một nắng còn mang đến hương vị đặc biệt cho bữa cơm gia đình thêm ngon và trọn vẹn. Vì vậy, dù là ai, một ngày nắng đẹp với mực một nắng cũng mang đến những giá trị khác biệt trên tất cả.

Sản xuất mực một nắng như thế nào?

Mực một nắng là tên gọi để phân biệt với mực hoàn toàn tươi và khô. Để làm được món ngon xứ Phan này, người ta phải chọn những con mực tươi vừa đánh bắt về, rạch dọc bụng cho sạch ruột rồi đem phơi nắng một ngày cho khô. Đặc biệt, mực chỉ được phơi đúng một nắng, nắng càng to thì mực càng ngon. Khi mực đã đủ nắng thì gói mực thật kỹ và giữ lạnh cho đến khi chế biến. Mực một nắng có bề mặt vừa khô, có lớp màng mỏng bao phủ nên miếng mực căng mọng trông rất hấp dẫn.

>Xem thêm:9 món ăn Đặc sản Bình Thuận khó cưỡng lại

Cách phân biệt và bảo quản mực một nắng Phan Thiết

Cách phân biệt mực một nắng ngon

Mực là và mực ống là hai loại mực thông dụng thường được dùng để làm chả mực một nắng. Ngoài ra còn có các loại thuộc họ mực như mực ghim, mực ống, mực nang… cũng được dùng để làm nên món mực Phan Thiết này.

Mực phơi khô một lần được gọi là mực một nắng. Tuy nhiên, không phải loại mực nào khi ăn hay chế biến cũng ngon và đạt tiêu chuẩn. Nếu người mua mực một nắng không phải là người dân ven biển sẽ rất dễ bị nhầm lẫn.

Mực lá có đặc điểm là tai mực dài trông giống như chiếc lá khi bơi. Đối với mực một nắng được làm từ lá mực (mực lá), thịt dày và trắng. Đặc biệt hơn, người ta không phơi mực qua một ngày nắng mà chỉ phơi từ 1 – 2 tiếng tùy theo nắng hôm đó để mực ráo nước rồi đem đi đông lạnh.

Còn mực ống thì có thớ thịt mỏng hơn, thân tròn dài như một cái ống rộng. Loại mực này được phơi một nắng cho đến khi thịt mực trong và dẻo nhưng không dính tay.

Cách chọn mực một nắng ngon như thế nào?

Người mua nên chọn loại mực có màu sắc tươi sáng nhưng không chứa nhiều nước, có màu trắng ngà và không bị dính/nhớt hay chuyển màu khi sờ vào. Đặc biệt vì mực được chứa trong hộp hay bao bì nên khi mua bạn cần chú ý mực chính gốc, đầu và thân mực không tách rời.

Con mực chất lượng được đảm bảo an toàn khi nó có một lớp phấn màu trắng. Khi mực được bắt lên và làm khô, mực sẽ có màu hồng rất tự nhiên và mang một lớp phấn trắng. Lớp phấn càng dày thì mực chứng nhận càng tươi. Nên khi mua bạn nên chú ý điều này.

 Cách bảo quản mực tươi lâu mà không giảm chất lượng

Mực một nắng là loại mực tươi được phơi không khô hết nước nên cần phải có phương pháp bảo quản phù hợp và giữ được lâu hơn.

• Bảo quản mực một nắng là cho vào túi nylon buộc kín, hút chân không rồi cất vào tủ lạnh. Bằng cách này, mực sẽ để được lâu hơn ít nhất là 6 tháng và vẫn còn nguyên chất.
• Khi phải chuyển mực ra khỏi tủ lạnh, bạn nên cho mực một nắng vào hộp xốp và có đá khô để giữ ẩm và lạnh.

>Xem thêm:Cá lồi xối mỡ – Đặc sản Phan Thiết ngon khó cưỡng

Những món ăn từ mực một nắng Phan Thiết

Nướng mực trên than hồng

Món ăn chế biến từ mực được nướng với muối ớt và chấm xì dầu hoặc tương ớt. Muối ớt thường dùng là muối tươi và thành phần ớt nhiều hơn. Sau khi chuẩn bị chén muối ớt, bạn quết một lớp  trên mực rồi đem đi nướng. Cách nướng mọi này giúp thịt mực ngọt vô cùng, thịt giòn, cay cay, không bị mặn.

Nếu bạn đến Mũi Né mà vào các nhà hàng, quán ăn khách sạn ở đây mà không gọi món mực một nắng xứ Phan Thiết thì coi như bạn đã mất đi một phần đáng kể cho chuyến đi của mình.

Hấp cách thủy mực một nắng

Với món mực một nắng hấp cũng rất hấp dẫn, sau khi sơ chế mực sẽ được ướp gia vị với hành, tỏi, gừng thêm chút chanh ớt và ướp trong khoảng 30phút. Sau khi ướp, tiếp tục trộn tổng hợp với các nguyên liệu như gừng và hành ớt, cắt khúc và cho vào khay hấp 10phút là chín. Với món mực hấp hấp dẫn này thì nước mắm tỏi chanh là chuẩn vị nhất. Miếng mực hấp nóng chấm với nước mắm không quá mặn và cay, sẽ có mùi thơm đặc biệt quyến rũ.

Ngoài những cách chế biến được yêu thích như trên, mực một nắng còn được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau, hợp khẩu vị của nhiều người. Mực một nắng chiên với nước mắm, chiên giòn, hay xào trứng là món ăn được nhiều người áp dụng vì ăn rất lạ miệng mà lại rất ngon.

Những địa chỉ bán mực một nắng ở Phan Thiết tươi ngon

Một nắng Mũi Né quán

• Địa chỉ: số 122 đường Nguyễn Đình Chiểu, p Mũi Né, TP.Phan Thiết
• Giá: 15.000 vnđ – 500.000 vnđ
• Giờ mở cửa: 11:00 -24:00

Là một trong những địa chỉ hải sản ngon Mũi Né, quán hải sản Một Nắng nằm giữa khu Bờ Kè – Mũi Né với không gian thoáng mát nhìn ra biển trên đường Nguyễn Đình Chiểu. Món đặc sản mực một nắng được nhà hàng chế biến với sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại theo cách sáng tạo của người Nhật, rất đáng để thử hoặc mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

>Xem thêm:Đặc sản Mì quảng Phan Thiết

Quán Bí Bo Phan Thiết

• Địa chỉ: số 191 đường Nguyễn Đình Chiểu, P. Mũi Né, Phan Thiết
• Giá: 15.000vnđ – 150.000vnđ
• Giờ mở cửa: 09 giờ 00 đến 23:00

Với những du khách có kinh nghiệm đi Mũi Né trong nhiều năm thì quán này không còn là địa chỉ xa lạ. Nằm ở khu vực Mũi Né, nhà hàng Bí Bo – một trong những địa chỉ ăn hải sản ở Mũi Né ngon và giá cả vô cùng phải chăng. Tuy nhiên, các món ăn ở đây được chế biến vô cùng bắt mắt, ngon miệng. Đến đây, bạn có thể thưởng thức hết những món ngon xứ biển, đồng thời có thể ngồi hàn huyên với bạn bè một cách thoải mái mà không sợ bị quán khó chịu.

Lâm Tòng quán – mực một nắng Phan Thiết

• Địa chỉ: số 92 Nguyễn Đình Chiểu, P. Hàm Tiến, Phan Thiết, Bình Thuận
• Giá: 100.000vnđ – 399.000vnđ
• Giờ mở cửa: 09:00 đến 22:30

Quán nằm cạnh bãi biển nên rất thoáng mát, có thể phóng tầm mắt ra xa để ngắm du khách lướt ván trên biển. Nếu đến Phan Thiết vào đúng dịp nước xanh trong, bạn chỉ muốn nán lại quán và ngắm làn nước biển. Nhà hàng Lâm Tòng là một trong những quán ăn ngon ở thành phố Phan Thiết, giá cả ở đây cũng khá bình dân và được nhiều thực khách đánh giá cao về chất lượng món ăn. Quán thường xuyên đông khách, nếu khách đông bạn có thể hơi mất chút thời gian chờ.

Nơi mua đặc sản mưc mực uy tín, chất lượng

Địa chỉ cửa hàng mua mực một nắng ở Phan Thiết

Sau khi du lịch Mũi Né, bạn có thể ghé các cơ sở, cửa hàng sau đây để mua mực một nắng của Phan Thiết về làm quà cho gia đình, bạn bè và người thân trước khi về.

• Giá bán tùy theo kích cỡ mực, dao động từ 300.000vnđ đến 450.000vnđ / kg
• Địa chỉ cửa hàng bán mực một nắng ngon:
• Cửa hàng 65 đường Trương Văn Lý, Phường Đức Long, TP. Phan Thiết
• Cửa hàng đặc sản 5B-6B Võ Văn Kiệt, TP. Phan Thiết
• Quán đặc sản 66 đường Huỳnh Thị Khá, P. Phú Thủy, thành phố Phan Thiết
• Làng chài hải sản Mũi Né
• Chợ lớn Phan Thiết

Ngoài ra, bạn có thể ghé thăm các địa điểm mua đặc sản khác tại Phan Thiết để có thể mua được nhiều món quà giá trị cho người thân của mình.

>Xem thêm:Chợ hải sản Mũi Né – tươi ngon mát lành

Địa chỉ mua mực Phan Thiết online tươi ngon

Hiện nay, mực một nắng Phan Thiết không chỉ phục vụ tại các nhà hàng, quán ăn ở tp Phan Thiết mà còn được cung cấp cho người tiêu dùng khắp mọi nơi. Nhờ vận chuyển nhanh, cũng như các phương tiện bảo quản lạnh hiện đại hơn nên mực vẫn giữ được vị tươi ngon như ban đầu.

Nếu chưa có dịp về Phan Thiết để thử đặc sản mực một nắng, bạn có thể tận dụng phương tiện sẵn có để mua mực một nắng về tự chế biến, chắc chắn sẽ thú vị không kém khi thưởng thức.

Trên đây là một số thông tin cần thiết về mực một nắng Phan Thiết cũng như gợi ý địa điểm muamực. Phan Thiết chill hy vọng sẽ giúp bạn có cái nhìn cũng như lựa chọn được những món quà ưng ý cho người thân và bạn bè để chuyến đi thêm trọn vẹn.