Bánh hỏi lòng heo Phú Long

Giới thiệu

Bánh hỏi phổ biến ở khắp mọi nơi, lòng heo không phải là món hiếm nhưng muốn ăn được một miếng bánh hỏi lòng heo thì phải về Bình Thuận. Du khách ở xa đến đây ăn thử món này ở đây đã rất ấn tượng và  khen ngợi món này. Đến Bình Thuận mà chưa thưởng thức bánh hỏi lòng heo thì chuyến du lịch miền biển của bạn chưa trọn vẹn.

Đó là một món ăn bao gồm: Bánh cuốn, lòng heo, bánh tráng mịn, rau sống và nước chấm. Banh hỏi Phú Long nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng cách chế biến cũng rất chi phức tạp.

Cách làm tạo nên thương hiệu Bánh hỏi lòng heo Phú Long

Để chiếc bánh có thể khiến bạn thích thú, người làm bánh phải chọn loại gạo ngon đem ngâm nước lạnh một đêm, sau đó vo sạch và vo lại nhiều lần, để ráo nước, rồi qua các công đoạn tỉ mỉ khác xay – tráng để từng chiếc bánh có màu trắng tinh. Đặc biệt, việc nấu lòng và chọn thịt không phải là điều dễ dàng. Thành phần phải có đủ tim, gan, cật, dồi non.

Muốn lòng và thịt ngọt, giòn thì sau khi vớt ra khỏi nồi nước sôi, cho ngay vào thùng có nước đá đã chuẩn bị sẵn, chính độ lạnh của đá sẽ giữ lại màu sắc hấp dẫn của lòng. Thịt se lại, giữ được nước ngọt của thịt và hơn hết là miếng thịt trắng và giòn, vị ngon của hỏi lòng heo còn nằm ở nước chấm để chấm.

Xem thêm:Đến Mũi Né ăn gì ?| Top 4 những món đặc sản ngon

Bánh được cuốn với nước mắm me cũng là một đặc sản: bánh tráng Bình Thuận. Về thành phần nước mắm, phải nước mắm bình thuận, chỉ cần tỏi và ớt xay nhuyễn, trộn với nước me và một chút đường. Một chút muối tạo vị chua chua ngọt ngọt rất nhẹ

Cách thưởng thức Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo thường được dùng trong các bữa tiệc cưới – hỏi, hay chỉ đơn giản là ăn sáng. Để ăn, cuốn bánh tráng với lòng heo, xen kẽ với rau sống ở giữa rồi chấm với nước mắm chanh đặc biệt.

Tiêu chuẩn của một đĩa Bánh hỏi ngon là cuống bánh phải nhỏ như que tăm tre, các miếng bánh không bị rời ra hay vón cục lại với nhau, khi cắn vào miệng ăn không có cảm giác ngấy. Khi nhai kỹ bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của bột gạo, vị béo ngậy của bột gạo. Dầu dừa và mùi thơm của hẹ tây. Tất cả thứ nước này hòa quyện với vị bùi của gan heo, vị béo của ruột non hay đơn giản là thịt heo luộc để tạo nên một món ăn được coi là đặc sản của xứ du lịch.

Bánh tráng cuốn thịt heo gốc gác ở thị trấn Phú Long, huyện Hàm Thuận Bắc, là một trong những món ăn độc đáo nổi tiếng của Bình Thuận và đã có từ lâu đời. Du khách có thể thưởng thức ẩm thực này tại nhiều nơi ở tỉnh Bình Thuận. Nhưng muốn ăn đúng vị quê thì phải đến Phú Long, cách Phan Thiết khoảng 7 cây số. Vào các ngày thứ bảy, chủ nhật và các ngày lễ, khách đến đây rất đông, có khi hết chỗ ngồi.

Xem thêm:Top 22 homestay Mũi Né – Phan Thiết tốt nhất

Lòng heo Phú Long được biết đến là món ăn sáng nổi tiếng. Nếu một ngày trong chuyến du lịch Phan Thiết – Bình Thuận, bạn thưởng thức một đĩa bánh tráng lòng heo, kèm theo một đĩa rau sống và một chén nước mắm hòa quyện hoàn hảo với các loại gia vị tạo nên một hương vị đặc biệt thì bạn đảm bảo sẽ hài lòng và thõa mãn đam mê ẩm thực.

Địa chỉ bánh hỏi lòng heo Phú Long

Bánh tiệm bánh hỏi lòng heo có ở nhiều nơi nhưng ngon và nổi tiếng nhất là các tiệm bánh hỏi khi qua cầu Phú Long (cách TP Phan Thiết 6 km về phía Bắc)