Mát lòng con Chang Chang biển mùa hè

Con chang chang là con gì ? Con chang chang là loại nhuyễn thể có hai mảnh vỏ sống ở vùng biển. Hiện nay, nghề cào chang chan  rất phổ biến ở TP. P

Top 3 đặc sản nước mắm Phan Thiết mới lạ
Răng mực Phan Thiết cực ngon
Mực một nắng Phan Thiết – tất tần tật thông tin

Con-Chang-Chang-Phan-Thiet-chill

Con chang chang là con gì ?

Con chang chang là loại nhuyễn thể có hai mảnh vỏ sống ở vùng biển. Hiện nay, nghề cào chang chan  rất phổ biến ở TP. Phan Thiết, không như ngày xưa, rất ít người biết đến nghề này. Vì nghề đã này tạo ra thu nhập kha khá cho những lao động nhàn rỗi. Một kí con Chang Chang được bán với giá thị trường hiện nay từ 15000 đến 25000 đồng, tùy loại lớn hay nhỏ..

Thịt con Chang Chang ngon ngọt quyến luyến đầu lưỡi, hòa quyện cùng vị chua chua cay cay vô cùng hao cơm.

Con-Chang-Chang-Phan-Thiet-chill

Cách chế biến chang chang

Vào những ngày hè nắng nóng, các bà nội trợ thường mua Chang Chang về nấu canh rau muống, dưa hồng, bí đỏ, trái bầu hay đặc biệt là nấu canh chua… Món canh Chang Chang có tác dụng giải nhiệt cơ thể, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là món canh nấu me chua.

Để nấu với me chua này rất đơn giản. Chang Chang mua về chỉ việc rửa sơ và cho vào nồi. Nấu đủ để há miệng và bóc thịt, khi nước sôi dùng lược cho sạch cát. Sau đó đun sôi nước cho sôi già rồi cho lá me đã cắt nhỏ, cà chua vào đun cùng. Tách thịt chang-chang sau khi nấu chín. Vớt ra, rửa sạch với nước, để ráo rồi cho dầu ăn cùng với gia vị, hành, tiêu, muối, nước mắm và ít đường vào chảo đảo đều rồi cho vào nồi nước.

Khi nồi canh sôi trở lại, bạn chỉ cần rắc một ít rau mùi lên phía trên và đun với lửa nhỏ là đã có ngay món canh chang chang nấu lá me thơm ngon.Thịt con Chang Chang ngon ngọt quyến luyến đầu lưỡi, hòa quyện cùng vị chua chua cay cay vô cùng hao cơm.

Cách chế biến đơn giản hơn nữa là chang chang xào rau, tỏi như bầu, rau muống,… Hay nhưng xào hành mỡ là đã ngon

Xem thêm:Bánh Nghệ Phan Thiết ; món ăn lạ miệng

Con-Chang-Chang-Phan-Thiet-chill

Thời điểm và cách đánh bắt con Chang Chang

Con Chang Chang thường xuất hiện dọc theo bờ biển Bình Thuận, từ Phan Thiết đến Mũi Né – Tuy Phong vào mùa biển lặng bắt đầu vào tháng Hai. Vào mỗi sáng khi người ta đi dọc bờ biển Phan Thiết đều thấy thấp thoáng lưng áo ướt, những giọt mồ hôi của những người thợ cào Chang Chang.

Khoảng trưa, những thúng Chang Chang đầy ắp được mang ra chợ bán cho người người đi chợ. Chang chang trở thành một loại hải sản ngon, hợp túi tiền mà ai cũng có thể mua được. Đây là một món ăn bổ dưỡng theo mùa và rất bình dân.

Xem thêm:Phan Thiết chill với 13 địa điểm ăn uống – du lịch sau đây

Con-Chang-Chang-Phan-Thiet-chill

5/5 - (2 bình chọn)

COMMENTS

WEBSITE: 0
error: Đừng sao chép bài viết nhé, cảm ơn bạn !!